书画家刘一正的《仰缶庐谈吃·兰州牛肉面与兰州浆水面》近日由中国商业出版社推出。
刘一正是北京书画家,师从沈鹏,数年前曾出版美食专著《仰缶庐谈吃》,一时成为食客按图索骥的指南。《仰缶庐谈吃·兰州牛肉面与兰州浆水面》,将作者在新冠肺炎疫情期间未出版的“谈吃”系列丛书手稿,单独整理出来有关兰州牛肉面和兰州浆水面的部分,合编成集出版。
该书从一碗地道兰州牛肉面的魂(面汤)入手,介绍了兰州对拉面独有的挑剔选材、严苛工艺,甚至辣子、白萝卜、青蒜等辅料的各自特点。其间,穿插了作者多年积累的关于做面吃面的各种掌故轶事。
![]() |
![]() |
组织机构 | 商务合作 | 版权与免责 | 声明 | 关于我们 | 友情链接申请 | 广告 |
本站内容属原作者所有,其原创文章除本站或作者授权不得转载、复制、建立镜像,违者必究。 业务服务电话:010-85899333/6333 邮箱:vip@xwpx.com 京ICP备06063928号 ![]() 京公网安备 11010502041874号 | ||
|
||