发酵两天后，猪瘟水饺终于有了企业端明确的致歉。2月17日，就灌汤水饺在多地检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性事件，三全食品首次公开发声，对此事给广大消费者造成的困扰和不便表示歉意。在此之前，三全食品方面回应称，该事件公司已关注，但没有收到相关权威部门的通知。

　　或许是此前的回复太过“简明扼要”，内容不够详实具体，或许是相关部门的通知并未公开发布而是间接被媒体核实，人们对没道歉之前的三全及整个事件的披露并不满意。网友嘲讽事关生命安全的大事，几乎要在明星娱乐新闻的掩护下蒙混过关了，微博评论数量还不及明星翟天临致歉的零头多。

　　水落石出之际，恰是反思最好的时机。从舆论最初的冷漠到企业模棱两可的回应、捕风捉影的网络谣言、亢奋澎湃的网络情绪、信息公开的民众呼吁、集中常见的媒体求证、饱受争议的监管态度……当质疑、关切、追问甚至谣言统统退场后，公民知情、企业配合、政府监管糅杂多重元素的信息公开课也浮出水面。

　　这本是个普通的疫情事件。但比起非洲猪瘟，对非洲猪瘟的无知往往更可怕。本月中旬，农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示，我国发生非洲猪瘟疫情以来，目前疫情呈点状发生，总体可控。不过，和任何疫情的危险一样，疫情已形成了一定污染面，疫情传播途径错综复杂，风险难以完全阻断，且目前尚无有效疫苗，这是面对非洲猪瘟的基本常识。

　　按照食品科学专家的解释，猪瘟对于猪来说是一个致命的传染病，并非人畜共患病。虽然打消了人畜共患的疑虑，但食品出现了猪瘟不代表企业无过，政府无责。以三全为代表的食品快消企业，最怕的是产品安全危机。政府的焦虑，实际上与企业的紧张情绪类似，都是舆情回应机制不够及时带来的被动后果。

　　谣言可恶，却是真相迟到后的产物。信息不畅通或滞后引发社会误解，由于信息传播途径本身又是一个动态的循环过程，在传播过程中时常会伴有“噪音”的出现。舆情汹涌背后，时常是个体无知无力的集中爆发。这种无知会带来不安，无力则会带来愤怒。现实能否顺遂人心，需要公共安全体系和市场监管配合。前者是维护公民社会保障的底线，后者是划定企业安全生产的红线。

　　当突发公共事件发生时，一味地“捂被子”已不是明智且有效的做法，要主动说、抢先说、派专人说，大方主动地公开信息，做到知无不言言无不尽，才能对网络舆情进行有序引导，从而掌握舆情引导的主动权。

　　新媒体的大时代，在一种法治思维和开放心态的逻辑下，民众对于公共事件的信息渴求和理解力都大大增强。因此，比起揣着明白装糊涂推诿责任、漠视网络、搪塞真相、提防媒体，政府主动发声，企业积极配合，远比被动“接招”更有力量。